岡山県は美咲町。大垪和西の棚田及び地域にまつわる食材や周辺を坂手商店がご紹介します。

坂手商店



 赤い花の咲く赤そば(高嶺ルビー)を栽培したのがきっかけで、「紅そば亭」が誕生したのは2003年。"挽きたて"、"打ちたて"、"茹でたて"のそばが味わえ、美味しいそばの決め手は、品質の良いそばの栽培と店に合った製粉とのこと。「棚田御前」は地元産にこだわった9品が並び、野菜などは全て境地区産。いなり寿司の油揚げは地元「棚田のあげ家 やまっこ」 を使用し、ホンモロコも町内の養殖です。器も地区在住の3名の陶芸家作の備前焼を使用し、大垪和の魅力を感覚で味わえるスポットになっています。





















棚田のそば屋「紅そば亭」
住所:岡山県久米郡美咲町境1371
TEL:0868-68-0661
営業時間:AM11:00〜PM15(12月〜3月はPM14:00迄)定休日:毎週水曜日

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坂手商店

住所:〒709-3726
岡山県久米郡美咲町大垪和西1027 TEL:0868-68-0023

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